アバロンの旅

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さらりと溶け合う穴子とお米。
食感というか、硬さ加減がほとんど同じで。
口の中に入れた瞬間から全く違和感がない。

いやこりゃスゴイね！

酢飯の酸味はやや控えめ。
その分穴子のうま味が真ん中にずっしりと来て。
力強い美味しさがダイナミックに膨らんでいく。

穴子寿司ン～まぁあ～～♪♪